Adriaan Leuschel – Mit Nachhaltiger Muschelzucht vor Sylt

Unternehmer Adriaan Leuschel begann 1985 seine Laufbahn als Muschelfischer. Im Jahr 1989 erwarb er eine erste Lizenz für die damals übliche wilde Muschelfischerei im Gebiet von Sylt bis Dänemark. Heute umfasst seine Kutterflotte vier moderne Schiffe.

Vor knapp zehn Jahren stellte das Land Schleswig-Holstein die Lizenzvergabe auf die heutige nachhaltige Miesmuschelkulturwirtschaft nach modernsten wissenschaftlichen Erkenntnissen um. Für Adriaan Leuschels Unternehmensgruppe bedeutete der Wechsel Investitionen in Millionenhöhe. Das Material zum Bau der neuen Saatmuschelgewinnungsanlagen und die Suche nach den passenden Standorten dafür zwischen Büsum und Sylt finanzierte er ohne staatliche Subventionen. Ein Risiko, das sich auszahlte.

Die Crews der Sylter Muscheln Holding GmbH übernehmen seither auf den modernen Kuttern Wyk 1, Wyk 3, Wyk 8 und Wyk 9 Bewirtschaftung und Pflege der eigenen Saatmuschelanlagen. Hier sammeln sich junge Muscheln an den schwimmenden Netzen, die sonst von der Strömung aufs offene Meer treiben und nie zur Reife gelangen würden. Ein Spezialkutter bürstet sie einige Wochen später schonend ab und übergibt sie einem Schiff für den Transport zu den Bodenkulturen, auf denen sie dann zwei bis drei Jahre lang wachsen.

Sylter Muscheln sind von besonderer Qualität. In Belgien gelten sie als Delikatesse. Die erfolgreiche Zusammenarbeit mit dem Sylter Muscheln Bistro in Hörnum zeigt, dass auch deutsche Gäste unsere Miesmuscheln schätzen.

Der Reifeprozess auf den dafür vorgesehenen Aquakulturflächen wird von Adriaan Leuschel bei regelmässigen Tauchgängen überprüft. Hier entscheidet er, ob die Muscheln auf den Kulturen optimal wachsen oder ob sie neu verteilt werden sollten.

Sind die Miesmuscheln nach rund drei Jahren reif für den Verzehr, fischen die Kutter seiner Flotte mit Schleppnetzen die Ernte und reinigen sie an Bord, bevor sie im Hörnumer Hafen auf Kühltransporter verladen und in den Vertrieb verschickt werden.

Um auch im Verkauf eigene Wege gehen zu können, beteiligte sich Adriaan Leuschel vor fünf Jahren an AquaTriton in Yerseke an der Küste von Südholland. Die Manufaktur reinigt, kühlt und exportiert neben Sylter Miesmuscheln auch Austern und Hummer. Zu den Kunden zählen Gastronomie und Supermärkte in über 20 Ländern weltweit.

Seit 2019 arbeitet Adriaan Leuschels Sohn Alexander für die Sylter Muscheln Holding GmbH.

Adriaan Leuschel mit einem Kapitän seiner Flotte vor dem Tauchgang.

Über die nachhaltige Muschelzucht von Adriaan Leuschel wurde in den letzten Jahren mehrfach in den Medien berichtet. Sein Engagement für die Branche in der Region brachte ihm den Titel „Sylter Muschelkönig“ ein.

In den Medien

Köln Deluxe

Nach dem Golfturnier bot Michael Gleissner den Gästen von Rolls-Royce Motor Cars Cologne exklusive Ausfahrten mit Adriaan Leuschel – dem Muschelkönig von Sylt.

Köln Deluxe

SHZ, 2020

Ex-Star-Spieler Michael Rummenigge ist begeistert von der Hörnumer Miesmuschel und möchte sich für sie deutschlandweit einsetzen.

www.shz.de

SHZ, 2012

Europas beste Muscheln kommen von Sylt. Hörnum ist mittlerweile zum Umschlagplatz Nummer eins für Miesmuscheln in ganz Deutschland geworden.

www.shz.de
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